「つきつめよう あいまいにするな さきにのばすな」＿8号
「つきつめよう あいまいにするな さきにのばすな」
（井上修一 和風レストランまるまつ運営会社 株式会社カルラ社長）
今回はぐっと身近な東北の社長さんの言葉です。
井上社長は３代目として引き継いだ和食店で子供たちに好きなものを食べさせるために、自分は一品しか注文しない母親の姿を数多く見て、好きなものを好きなだけ注文できる「食の民主化」をこころざし、和風ファミリーレストランという業態を開発。
その間、職人肌の従業員に包丁片手にすごまれるなど、数々の困難があったそうですが、上記のような単純明快なスローガンで、社員の価値観を共通化し、２００３年株式を上場、今では東北を中心に１００店舗を超える店舗展開に成功しました。
単純な事を繰り返し実行できる人は強いですね。
