９月の初旬、つい我慢できず一尾２００円のサンマを買ってしまいました。
塩焼きで賞味しましたが「高いサンマを買った」という感情が
相乗効果を産んだのか「久しぶりに美味しいものを食べたなぁ」
という感慨にしばし耽るほどでした。
数年前は安い時には一尾５０円で買えたサンマですが、
最近は漁獲量が減って値が落ちにくくなりましたね。
これは日本人がサンマを食べ過ぎたから、というわけではなく、
サンマ・サバ・イワシなど青魚類の漁獲量には
エサとなるプランクトンの増減に起因する
「レジームシフト」と呼ばれる周期性があることがわかっています。
反対に一時高級魚扱いだったマイワシは漁獲量は
１０万トンまで戻ってきました。
マイワシも１０月までが旬。サンマだけではなく、
塩焼きや梅煮のマイワシもぜひお楽しみください。
